Inductie wokpan
De beste inductie wokpan van 2025
Een bord Nasi, een goed stuk vlees of een bord vol met wokgroenten? Inmiddels is de pan niet alleen meer onder de Aziaten een geliefde pan, maar ook in andere keukens kan de pan goed van pas komen. Daarbij is de pan vaak geschikt om grote porties in te maken, wel zo handig! Een wokpan is veelzijdiger dan de naam voordoet. Het voordeel van een wokpan is dat het eten snel dichtschroeit en hierdoor de smaken en sappen bewaard blijven. Het eten wordt er niet alleen knapperig van, maar het is ook een gezonde manier van koken! Behalve de veelzijdigheid van de pan zelf, zijn er wokpannen in vele soorten en maten. Hoe kies je de juiste wokpan in een groot aanbod? Een wokpan kiezen is geen hogere wiskunde, maar er zijn een aantal dingen waar je wel rekening mee moet houden om een miskoop te voorkomen. We zetten ze overzichtelijk voor je op een rij.
We kiezen de beste inductie wokpan uit op basis van de beste prijs-kwaliteit verhouding. Hiervoor kijken we naar de duurzaamheid van het gebruikte materiaal van de inductie wokpan, maar ook de verschillende opties: of de pan vaatwasserbestendig is, het hebben van koudgrepen en een an anti-aanbaklaag. Door de kwaliteit en de prijs tegen elkaar af te zetten kunnen we de beste inductie wokpan aan je tonen!
Tefal Hard Titanium Pro Wokpan 28 cm
GreenPan Torino Keramische wokpan 28 cm
Demeyere Industry 5 Wokpan 30 cm
De Tefal Hard Titanium Pro Wokpan 28 cm is een roerbakpan met een extra sterke baklaag. Deze laag is 3 keer sterker dan de standaard antiaanbaklaag van andere Tefal wokpannen. Hierdoor krijg je minder snel krassen en slijt de pan langzamer.
Een handige functie is de Tefal Thermo-Signal stip. Deze wordt rood als de pan de juiste baktemperatuur heeft. Zo weet je precies wanneer je kunt beginnen met bakken. Je hoeft niet meer je hand boven de pan te houden om de temperatuur te voelen. Door de antiaanbaklaag heb je weinig olie of boter nodig tijdens het bakken.
De wokpan is gemaakt van aluminium. Dit materiaal houdt warmte minder goed vast dan andere materialen. Na gebruik moet je de pan met de hand afwassen. Dit helpt om de pan langer goed te houden. Door de sterke titanium baklaag gaat deze wokpan langer mee dan pannen met een gewone antiaanbaklaag.
Voordelen
Nadelen
De GreenPan Torino Keramische wokpan 28 cm is een grote wokpan voor het maken van Aziatische gerechten. De pan heeft een PFAS-vrije keramische baklaag die duurzaam en veilig is. Door de antiaanbaklaag heb je weinig boter of olie nodig voor gezonde maaltijden.
Deze wokpan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie en de oven tot 180 graden Celsius. Na gebruik kan de pan in de vaatwasmachine. De kunststof greep blijft koel, zodat je de pan veilig kunt verplaatsen.
Een voordeel is dat de pan duurzaam gemaakt is zonder schadelijke stoffen. Een nadeel is dat de pan een basisklasse bouwkwaliteit heeft. Hierdoor slijt hij sneller en is hij minder stevig dan duurdere pannen. Toch biedt deze wokpan goede functies voor dagelijks gebruik in de keuken.
Voordelen
Nadelen
De Demeyere Industry 5 Wokpan 30 cm is een hoogwaardige pan voor middelgrote huishoudens. De pan heeft een 5-laagse bodem die doorloopt tot de rand, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Dit maakt de wokpan geschikt voor het snel roerbakken van vis, vlees en groenten.
Het handvat is gemaakt van ruw, geparelstraald roestvrijstaal en is gelast in plaats van geschroefd. Dit geeft de pan een stoere uitstraling en voorkomt ophoping van vuil. De pan is afgewerkt met een speciale oppervlaktebehandeling die het reinigen vergemakkelijkt en het rvs zilverwit houdt, zelfs na langdurig gebruik.
De Demeyere Industry 5 Wokpan heeft een topklasse bouwkwaliteit, wat zorgt voor stevigheid en duurzaamheid. De pan is geschikt voor alle warmtebronnen, inclusief inductie, en kan in de oven tot 230 graden Celsius. Een nadeel is dat ingrediënten snel kunnen kleven aan de rvs baklaag.
Voordelen
Nadelen
Waarom een inductie wokpan?
Wil je een wokpan kopen, dan is het ten eerste van belang om te weten voor welke warmtebron de wokpan gebruikt gaat worden. Een wokpan voor een inductie kookplaat moet namelijk aan meer eisen voldoen dan een pan voor het gasfornuis. Op het gasfornuis kan iedere pan gebruikt worden. bij een inductie kookplaat moet de pan het magnetisch veld kunnen geleiden om warmte af te geven aan het eten. De bodem moet dus staal bevatten. Daarnaast is een dikke bodem beter geschikt om de warmte evenredig te verdelen. Een pan met een aluminium bodem zal niet werken op een inductie kookplaat, daarvoor heb je echt een inductie wokpan nodig.
Heb je nog oude pannen liggen en zijn deze gebruikt op het gasfornuis? Dan is de bodem van de pan vrijwel zeker vervormd. Door het gasfornuis is de bodem niet meer waterpas. Op het gasfornuis is dit geen probleem, maar op de inductie kookplaat kan de magnetische bodem zijn werk onvoldoende goed doen. Dit leidt tot het inefficiënt en ongelijkmatig verwarmen van het eten. Niet alleen onhandig, maar ook niet gunstig voor de energierekening. In dat geval is het handig om een inductie wokpan te kopen.
Een wokpan of wadjan?
Kies je voor een wokpan of een wadjan? Deze keuze is lastig te maken als je het verschil niet goed weet. Daarom zetten we kort voor je op een rij wat de verschillen zijn. Wel belangrijk om te weten: deze verschillen zijn van oudsher zo gevormd. Beide pannen zijn geschikt voor snelle en langer durende gerechten. Echter zal een wadjan er iets langer over doen om warm te worden als deze van gietijzer is. Welke keuze je maakt hangt natuurlijk af van je eigen voorkeur.
| Wokpan | Wadjan |
| Beschikt over één lange steel | Beschikt over twee handgrepen |
| Wordt met name gebruikt voor snellere gerechten zoals het roerbakken van groenten en vlees/vis | Wordt met name gebruikt voor gerechten met een langere bereidingstijd zoals stoofgerechten |
| Oorsprong in China, gemaakt van staal | Oorsprong in Indonesië, gemaakt van gietijzer |
Welke inductie wokpan is geschikt?
Wil je een inductie wokpan kopen maar weet je niet welke voor jou het meest geschikt is? We helpen je graag op weg en zetten de belangrijkste overwegingen op een rij. Je kunt zelf kiezen of deze wel of niet van belang zijn voor jou ideale wokpan. Je wilt tenslotte een wokpan kopen waar je heel wat jaren lekkere gerechten mee kunt maken!
- Het materiaal van de wokpan: hoe duurzamer hoe beter. Hierbij zijn gietijzer, staal en RVS duurzamer dan aluminium.
- Wassen: Is de wokpan vaatwasserbestendig?
- Bakken: Heeft de wokpan een anti-aanbaklaag?
- Handvat: Beschikt de wokpan over koudgrepen?
